코로나19 재확산으로 우리 모두가 건강하고

행복한 일상으로 빨리 돌아가기 위해서는

생활 속거리두기에 적극 동참하고,

갑갑하더라도 집콕 생활을 해야 되는 시기인데요.

특히나 아이들과 주로 집에 머물게 되는 요즘은

하루가 이렇게 길었던가 싶을 정도로

오늘은 뭐하고 보내야 되나 고민하게 되는 날이 많아졌습니다.

이럴 때일수록 나만의 슬기로운 집콕생활을

찾아보는 것도 좋은데요.

그래서 준비했습니다!

베이킹을 모르는 베.알.못(베이커리를 잘 알지 못하는)도 가능한 

간단 베이킹 레시피랍니다~

*초보자를 위한 베이킹*

베이킹에 자신 없는 분들이라면

시판용 핫케이크 가루 또는 호떡믹스 가루를 활용해 시작해보세요.

실패할 확률도 적고, 누구나 맛있게 만들 수 있습니다.

밥솥 카스텔라

 

준비재료 : 핫케이크 가루 1팩 (400g), 계란 2개, 우유 200ml, 버터

(핫케이크 가루 500g 경우 우유를 100ml 추가)

 

준비한 핫케이크 가루에 우유 200ml를 넣고,

계란 2개를 넣어 잘 섞어주세요.

 

반죽이 완성됐다면,

밥솥에 녹인 버터 또는 기름을 발라주세요.

버터(또는 오일)를 바르지 않으면

완성 후 카스테라가 잘 떨어지지 않으니

반드시 이 과정은 생략하면 안 돼요!^^

밥솥에 버터를 잘 바른 뒤

준비한 반죽을 부어준 후,

양쪽 손잡이를 잡고 탕탕 바닥에 쳐주세요.

(중간중간 공기층을 없애기 위해)

밥솥 만능 찜 버튼 (또는 취사 버튼) 을 눌러줍니다.

대략 총 40분 정도 익혀주세요.

약 40분 익혀주면 맛있는 밥솥 카스테라 완성!

누구나 손쉽게, 맛있게 만들 수 있습니다.

우유와 잘 어울리는 밥솥카스테라 맛있겠죠?^^

 

초코머핀

 

준비재료 : 핫케이크 가루 1팩 (500g), 우유 300ml~400ml (취향에 맞게 농도 조절)

달걀 2개, 초코 잼, 초코칩

준비한 용기에 계란 2개, 우유 300ml,

핫케이크 가루를 넣고 잘 섞어요.

(반죽이 되직하면 기호에 따라 우유를 더 추가해서 농도를 맞춰줍니다.)

여기에 집에 있는 초코 잼 (누텔라)을 약 3스푼 정도 넣고

초코칩도 한 주먹 정도 넣어 반죽을 만들어주세요.

(초코잼이 아닌 제티나 초코 가루 등을 활용해도 돼요)

 

준비한 반죽은 머핀 틀에 담고,

그 위에 초코칩을 한 번 더 올린 후

오븐에 180도, 20분 구워줍니다.

(집집마다 준비한 반죽의 양과, 오븐 온도의 차이가 있기 때문에 시간은 달라질 수 있어요)

 

속은 촉촉~ 초코가 구석구석 들어가

더욱 맛있는 초코머핀! 아이들과 함께 만들면 더욱 재미있답니다^^

 

하트 롤, 시나몬 롤

 

준비재료 : 호떡믹스 1팩 (400g), 따뜻한 물 1컵

 

호떡믹스 가루를 활용해 호떡이 아닌 조금 다른 모양을 만들어보세요.

우선 설명서에 적힌 대로 반죽을 하고

(호떡믹스 가루 1팩, 이스트 1팩, 따뜻한 물 1컵)

반죽을 넓게 펼친 뒤 동봉된 잼믹스 (설탕)을 뿌려줍니다.

그리고 양 끝을 돌돌 말아 가운데로 모은 뒤

적당한 크기로 자른 후 하트 모양으로 만들어주세요.

 

오븐 또는 에어프라이어에 담고,

180도, 15분 구워줍니다.

(준비한 재료의 양, 예열 정도에 따라 시간은 차이 날 수 있어요)

 

다른 방법으로 반죽을 넓게 펼치고,

잼믹스(설탕)을 올려준 뒤 그대로 돌돌 말아주세요.

돌돌 말은 반죽은 세모 모양으로 어슷 썰어준 뒤, 구워줍니다.

 

굽기 전 계란을 바르면

더욱 예쁜 색감을 낼 수 있어요.

마찬가지로 에어프라이어 180도 15분 구워주세요.

 

호떡믹스로 꼭 호떡을 만들어야 되는 건 아니죠^^

조금은 이색적으로 만들어보세요.

 

* 건강을 생각하는 비건빵 *

삼시 세끼 집에서 집 밥 먹고,

움직일 시간이 없다 보니 늘어나는 건 출렁 출렁 뱃살~?~

다이어트가 시급할수록 달콤한 빵보다

조금은 건강한 빵을 직접 만들어 먹는 건 어떨까요~!

NO! 설탕, NO! 버터, NO! 밀가루

바로 비건빵이랍니다.

통밀빵

 

준비재료 : 통밀가루 300g, 이스트 5g, 소금 5g, 따뜻한 물 240ml

 

통밀가루와 이스트만 활용해도 되고,

여기에 소금과 설탕 섞어 단맛을 올려도 좋아요.

(기호에 따라 설탕 추가 가능)

용기에 통밀가루 300g을 담고,

소금 5g, 이스트 5g을 서로 닿지 않도록 양 끝에 올린 후 통밀가루와 섞어주세요.

(이스트는 살아있는 효모이기 때문에 소금에 직접 닿게 되면 이스트가 죽거나 활동이 위축되어 발효가 잘 이루어지지 않아요)

통밀가루, 소금, 이스트를 섞은 후 따뜻한 물 240ml (40도)를 넣고 반죽을 합니다.

(반죽에 호두, 아몬드, 크랜베리 등 원하는 견과류를 넣으면 더욱 맛있어요)

이렇게 준비한 반죽은 랩을 씌운 뒤 30분~1시간 발효시켜요.

이후 반죽을 꺼내 몇 번 치대주며 가스를 빼주고,

 

두개로 나눠 모양을 만들고,

젖은 타월을 감싸 약 30분 이상 2차 발효한 뒤,

오븐 200도, 35분 구워주세요.

(집집마다 준비한 반죽의 크기, 양, 오븐 온도의 차이가 날 수 있으므로 시간은 기호에 따라 가감하세요)

 

베이킹을 몰라도 만들 수 있어요!

정말 담백하고 건강 가득한 맛!^^

설탕이 들어가지 않아 부담되지 않는 레시피랍니다.

 

* 특별한 재료 없어도 가능한 베이킹 *

베이킹을 한다고 하면 

이것저것 재료가 많이 필요할 것 같지만

집에 있는 재료만을 활용해도

충분히 맛있는 타르트를 만들 수 있어요.

에그타르트

 

준비 재료

필링 : 계란 노른자 2개, 설탕 30g, 생크림 60g, 우유 60g

타르트지 : 무염버터 30g, 설탕 30g, 박력분 65g, 소금 한 꼬집, 계란 노른자 1개

 

타르트지 만들기

무염버터 30g, 설탕 30g, 박력분 65g, 소금 한 꼬집, 계란 노른자 1개를 넣어 반죽을 해요.

준비한 반죽은 냉장고에 약 20분 정도 숙성시킵니다.

 

필링 만들기

타르트지를 숙성하는 동안 필링을 만들어요.

냄비에 설탕 30g, 생크림 60g, 우유 60g을 넣어 잘 섞은 후 끓여주세요.

설탕이 녹을 만큼 섞은 후 후루루~끓어오르면 바로 불을 끕니다.

 

계란 노른자 2개를 볼에 담고,

여기에 미리 끓여둔 재료를 넣어 섞어주세요.

(부드러운 필링을 만들고 싶다면 채에 한번 걸러요)

 

냉장고에서 타르트지를 꺼낸 후,

반죽을 6등분 하고,

머핀 틀에 반죽을 펼쳐 그릇 모양처럼 만들어요.

(머핀 틀이 없다면 종이컵을 잘라서 활용 가능)

 

반죽 위에 준비한 필링을 반죽의 90% 정도 붓고,

오븐 190도, 20분 구워요.

(집집마다 준비한 재료의 크기, 양, 오븐 온도의 차이가 날 수 있으므로 시간은 기호에 따라 가감하세요)

 

달콤한 맛이 예술~

아메리카노와 딱~잘 어울리는 오늘의 후식입니다.

어려울 것 같지만 절대 어렵지 않은 에그타르트!

여러분들도 만들어보세요.^^

 

오늘도 슬기로운 집콕생활 실행 중!

오늘은 뭐 하고, 내일은 뭐 하지?

고민 말고, 쉽고 재미있는 베이킹 어떠세요?^^